Yumurtasız Yayla Çorbası

     Ben çorbanın içinde yumurta olmasından hoşlanmayan biri olarak hiç bir çorbama yumurta eklemiyorum. Yayla çorbası genellikle yumurta ile yapılan bir çorba olmasına rağmen yumurtasız da gayet başarılı ve içilesi bir çorba olduğunu göreceksiniz.
MALZEMELER 

• 2 su bardağı et suyu + 3 su bardağı su (et suyu kullanmak istemiyorsanız 5 su bardağı su ile yapabilirsiniz)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 silme yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı pirinç
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Nane, pul biber, tuz

YAPILIŞI
      Suyu bir tencereye alıyoruz. İçine yoğurt, un ve tuz ekliyoruz. Bir çırpıcı ile iyice çırpıyoruz. Tencereyi ocağa koyuyoruz ve bir tahta kaşıkla devamlı karıştırarak kaynatıyoruz. Pirinci yıkıyoruz ve çorba kaynamaya başladığında içine atıyoruz. Ocağı kısarak pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
     Diğer bir yandan bir tavada tereyağını kızdırıyoruz ve içine nane ile pul biberi katıyoruz. Kızgın yağı çorbanın üstüne gezdirip servis ediyoruz. Afiyet olsun..